Variedade: 85% Malbec

Denominação de Origem: Valle del Maule

Álcool: 13.5° PH: 3,47
Acidez Total: 5,85 g/l Acido Tartárico
Açúcar Residual: 3,6 g/l

Vinhedos: O Vale do Maule, conhecido como o "coração do vinho chileno", oferece um clima mediterrâneo com verões quentes e secos e invernos frios e úmidos. Essa amplitude térmica, combinada com a baixa pluviosidade e a influência da Cordilheira dos Andes, cria condições únicas para o cultivo da Malbec, resultando em vinhos complexos e estruturados.

Casta: O Malbec, conhecido mundialmente por seu corpo médio, taninos macios e aromas frutados, revela notas vibrantes de ameixa, cereja preta e especiarias, entrelaçadas com toques florais e terrosos. No paladar, apresenta um corpo estruturado, taninos sedosos e uma acidez vibrante que garante um final longo e persistente.

Notas De Degustação: Malbec é mais do que apenas um vinho. É uma experiência sensorial completa que envolve todos os sentidos. Aprecie sua cor vermelho rubi intensa, desvende seus aromas complexos e deixe-se seduzir por seu sabor frutado, especial e elegante.

Harmonização: Carnes Vermelhas, bife grelhado, cordeiro assado ou costela no bafo. Os taninos macios do vinho se harmonizam com a textura da carne, enquanto seus sabores frutados complementam as notas defumadas e especiarias da carne.

Experimente cortes menos tradicionais como picanha, fraldinha ou carne de caça.

Massas: Ragù de carne, molho à bolonhesa ou ragu de linguiça calabresa são escolhas perfeitas para acompanhar o Malbec. A acidez do vinho equilibra a riqueza dos molhos, enquanto seus sabores frutados complementam os temperos italianos.

Queijos maturados: Queijos como parmesão, provolone ou gorgonzola criam uma harmonização deliciosa com o Malbec. A textura cremosa dos queijos contrasta com os taninos do vinho, enquanto seus sabores salgados realçam os aromas frutados da bebida.

Combine com acompanhamentos: Legumes grelhados, cogumelos salteados ou batatas assadas complementam os sabores do Malbec e criam uma refeição completa.

Decantação: Decantar o vinho por 30 minutos antes de servi-lo pode ajudar a suavizar os taninos e liberar seus aromas mais complexos.

Lembre-se, a harmonização é uma jornada pessoal e o mais importante é se divertir e apreciar o Malbec em sua plenitude.

Servir: entre 16°C e 18°C.