As uvas são colhidas manualmente com uma maceração a frio durante 5 dias e
fermentadas entre 24 ° -28 ° C durante 12 dias em tanques de aço inoxidável.
Depois é feito uma maceração pós-fermentativa de 12 dias. Assim que
finalizada, o vinho é transferido para barricas de carvalho americano e francês
durante 18 meses onde é realizada a fermentacao maloláctica. Após isso é
realizada a mistura final das diferentes variedades nas porcentagens já
indicadas.