Temperar com sal e pimenta e polvilhar o trigo. 
Aquecer uma frigideira e dourar a carne em uma colher de manteiga, em pequenas quantidades por vez. Reservar em uma panela grande. Repetir até terminar a carne, acrescentando manteiga sempre que necessário. 
Na mesma frigideira, dourar a cebola picada na manteiga e deglacear com o vinho branco. Juntar à carne na panela e levar ao fogo. Juntar a nata, o ketchup e os cogumelos e deixar o molho ferver por alguns instantes. 
Ajustar o sal e servir acompanhado de arroz e batata palha ZAELI.