Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro, tudo de bom, o bolo de cenoura é de origem europeia, mas é tradição nas mesas e no café da manhã e da tarde dos brasileiros acompanhado com um delicioso café ou chá, hummm!!! Que delícia, deu até uma fominha, vamos lá é fácil, só seguir essa deliciosa receita e depois compartilhar mais esta deliciosa receita.
Misturar bem os ingredientes da massa com um fouet, até obter uma massa lisa e homogênea. Despejar a massa em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido em 180ºC por cerca de 40 minutos - ou até que um palito espetado na massa saia limpo. Deixar esfriar antes de desenformar.
Para preparar a cobertura, misturar os ingredientes em uma panela e levar ao fogo.
Cozinhar mexendo sempre até ferver. Cozinhar por alguns instantes, para obter uma calda mais espessa. Desenformar o bolo de derramar a calda sobre a massa.